ゆうこシアター

カテゴリ:∟自宅飯( 3 )

アクアパッツァ

中間課題も終わって、時間もできたし、料理でも作ってみるのだ。イタリアンが食べたかったのでアクアパッツァなぞ。

オリーヴオイルでガーリックを炒めて、鯛の切り身を投入!焼けたら、水をじゅっとね。んで、白ワインと、水で戻したドライトマト、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパーをいれ、少し煮たら完成!

意外と簡単。ワインに合うね。ちょっと塩気が多かったんで、アンチョビはなくてもいいかも。
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さてもう一品。あまったアンチョビ、ブラックオリーブに、水煮トマトを足してパスタにしよう。
やっぱ、パスタって難しい・・・。
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by yuko_theater | 2006-11-02 23:26 | ∟自宅飯

スズキのムニエル

スズキをもらいました。今が旬なんだって。刺身で食べるとちょっと鮮度が落ちてる・・・。でっか切り身もあまってるし、ムニエルにしちゃおう!

下味をつけて、小麦粉にまぶし、フライパンでじゅ~。
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火を通すと、身がぷりぷりしてうまい!
ついでにスズキのしょうゆ漬けも作ってみました。ご飯いっぱいめはそのまま食べて、2杯目はお茶漬けに。はぁ~、満足。
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by yuko_theater | 2006-08-08 23:53 | ∟自宅飯

久々に

久々に自宅飯です。
鶏のから揚げと、豚汁、ポテトサラダを作りました。あと、サラダは切っただけ。

ポテトサラダは男爵で。ほくほく感を出すにはメイクイーンより男爵だそうな。
きゅうりの代わりに枝豆を入れてみました。

揚げ時間がすこし長かったので、鶏のジューシーさがいまいちでてませんでした(;_;)
2度目の揚げ時間は短めにだった・・・。次回こそは!

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by yuko_theater | 2006-07-24 08:10 | ∟自宅飯


福岡に住んでます。日常、映画、音楽、食べにいったお店なんかについて推敲することなく、思いついたままに、勢いで書き綴ってます。
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